El cangrejo azul se posicionó como el producto del mar por excelencia del pueblo de Palmarito, ubicado en el municipio Tulio Febres Cordero del estado Mérida, que será protagonista de una jornada gastronómica que se desarrollará en los 23 municipios de la entidad.
De acuerdo con el Ministerio del Poder Popular de Pesca y Acuicultura, esta entidad venezolana reafirmó su potencial productivo con la Ruta del Cangrejo Azul, que iniciará el 29 de abril, como iniciativa que expone las bondades de las especies marinas del país, además de mostrar la tradición pesquera de esta localidad ubicada al occidente del país.
La propuesta busca visibilizar la importancia de la labor de los pescadores que impacta positivamente la economía local, genera sustento a cientos de familias palmaritenses y abastece los mercados merideños.
“Hablar del cangrejo azul es hablar de la experiencia de nuestros pescadores en Palmarito. Es un producto que nos otorga identidad y que debemos aprender a valorar en su totalidad”, señaló Leonardo Pirela, director estadal de MinPesca.
La programación de esta ruta incluye exhibiciones sobre los artes de pesca y estaciones de aprendizaje gastronómico para el aprovechamiento integral del crustáceo, promoviendo el uso de las corazas y subproductos para minimizar el impacto ambiental y maximizar el rendimiento en las preparaciones gastronómicas.
T/AVN
