Las proteínas se consolidan como el rubro prioritario en la pirámide de compra del consumidor venezolano al momento de acudir a los supermercados.
De acuerdo con datos suministrados por Ítalo Atencio, presidente de la Asociación Nacional de Supermercados y Autoservicios (ANSA), en el programa Vía Alterna transmitido por Radio Nacional de Venezuela y conducido por la periodista Isbemar Jiménez, los productos de mayor demanda en los establecimientos comerciales son principalmente el pollo y el huevo, fundamentales por su aporte nutricional y accesibilidad en la dieta diaria.
Atencio detalló que el consumo per cápita de pollo en el país alcanzó los 32 kilogramos anuales, lo que representa un repunte significativo en comparación con los 22 kilogramos registrados hace apenas dos años.
En el caso de los huevos, la cifra se ubica cerca de las 200 unidades por persona al año, impulsada por su alto valor proteico, estimado en aproximadamente 7 gramos de proteína por unidad, posicionándose junto al pollo como las alternativas preferidas de la población para garantizar su alimentación.
El titular de ANSA resaltó que este dinamismo en las ventas refleja el comportamiento social y económico en los anaqueles, donde la apertura de nuevas tiendas estimula la actividad productiva.
Además, enfatizó el impacto global del sector minorista, el cual genera actualmente 825 mil empleos directos e indirectos y aporta 6 % al Producto Interno Bruto (PIB), consolidando a la red de supermercados como un pilar estratégico en la distribución de alimentos y el desarrollo económico nacional.
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