Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología (Fundacite) en el estado Monagas llevó a cabo el taller “Evaluación del riesgo micotóxico por aflatoxinas en la salud humana”, un espacio de formación orientado a fortalecer la seguridad agroalimentaria en la región. La actividad, desarrollada en las instalaciones de la Sala de Entrenamiento de Cantv, reunió a 20 participantes clave con el propósito de analizar las condiciones de alta humedad y temperatura que favorecen la aparición de mohos del género Aspergillus en rubros agrícolas fundamentales como el maíz, el maní y los frutos secos.
Fundacite Monagas y su jornada formativa contó con la ponencia de la especialista Marglorys Marchán, quien profundizó en el impacto de las toxinas fúngicas sobre el organismo y su relación directa con afecciones hepáticas, carcinomas, problemas en el sistema inmunológico y retrasos en el crecimiento infantil. Durante su exposición, la facilitadora revisó los marcos regulatorios vigentes en la legislación nacional, como la normativa Covenin, e instó a aplicar medidas preventivas inmediatas en el manejo de cosechas, entre las cuales destaca el secado rápido de los granos para evitar el deterioro de los alimentos.
Con la realización de este encuentro, el Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt) y Fundacite Monagas ratifica su compromiso con la divulgación de conocimientos científicos y técnicos aplicados a la protección de las comunidades. Estas acciones de concienciación técnica permiten consolidar buenas prácticas en la cadena de producción agrícola, con el fin de resguardar la salud pública y asegurar la calidad de los rubros alimentarios que llegan a los hogares venezolanos.
T/Prensa MIPPCI