Las costas del estado Falcón cuentan con la presencia de la macroalga sargazo (Sargassum). Aunque es vital como ecosistema en mar abierto, su acumulación masiva en las costas tropicales puede generar inconvenientes ecológicos, turísticos y de salud en los habitantes.
En este sentido, el Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC), a través del Centro de Física, ejecuta el proyecto de extracción y concentración de proteínas de esta macroalgas marinas como fuente proteica en la formulación de alimentos para animales.
“Las algas se encuentran sobrepoblando ciertas zonas de las costas venezolanas y es de interés para el sector turístico y pesquero de alguna forma controlar esta sobrepoblación”. Indico el Dr. Aly Castellanos.
Castellanos informó: “Estamos haciendo seguimientos, involucrándonos desde la cosecha hasta la generación de la proteína; igualmente, analizamos todas las variables involucradas con la finalidad de poder sustituir procesos donde se utilizan químicos fuertes para introducir métodos físicos, con la intención de minimizar el impacto ambiental en el procesamiento de las macroalgas”.
El investigador enfatizó que la idea de la investigación en biotecnología es que “sean escalables; es decir, que sus metodologías y herramientas tengan la capacidad de crecer, expandirse sin perder eficiencia ni calidad, que las toneladas del sargazo (Sargassum), que se encuentran en las costas, puedan ser un bioinsumo que termine siendo un complemento alimenticio a nivel animal”.
A través de este proyecto se generan nuevas fuentes sostenibles de proteínas alternativas para el consumo animal, lo que reduce significativamente la dependencia agroalimentaria de la nación.
T/Prensa MIPPCI