La dieta vegetariana (también llamada ovo-lácteo-vegetariana) consiste en ingerir alimentos de origen vegetal y subproductos de origen animal como leche, queso y huevos. En cambio, la dieta vegana (conocida como vegetariana estricta) consiste en ingerir exclusivamente alimentos de origen vegetal, como frutas, legumbres y verduras.
La nutricionista ha explicado que “si la dieta vegetariana está bien diseñada y es completa no tendría ningún prejuicio para el niño”. Aunque también ha advertido que “tampoco sería especialmente beneficiosa”. Esto significa que la dieta debe contener todos los elementos necesarios para el correcto desarrollo del cuerpo humano, encontrando los nutrientes que proporcionan la carne, el pescado y los derivados de animales en otros productos vegetales. “Si la dieta están bien equilibrada los niños que la siguen no deberían tener ningún problema de crecimiento, desarrollándose a un ritmo normal, igual que otros niños que tomen todo tipo de alimentos”, ha afirmado.
A pesar de ello, ha subrayado que “tendríamos que poner especial cuidado para ofrecer alimentos ricos en vitamina B12 y vitamina D”. “En algunos casos pueden apreciarse déficits de vitaminas del grupo B o de proteínas de alto valor biológico en el caso de los veganos”, ha señalado. Para evitar esto, la nutricionista ha propuesto una serie de recomendaciones a tener en cuenta, como “utilizar sumplementos de vitamina D si existen dudas de que el niño está sintetizando la suficiente vitamina B, necesaria para que el calcio se fije en los huesos, debido a una limitada exposición a la luz sola”.
T/Ecoticias
