Te presentamos una fácil receta para preparar con esta leguminosa. Cada ración tiene un aporte nutricional de 114 kilocalorías y 8 gramos de proteínas.
Ingredientes (5 personas):
-250 g de quinchoncho cocido.
-Clavos de especies.
-Vainilla.
-Canela molida.
-20 g de papelón.
Preparación:
Seleccione los Quinchonchos sacándole las piedritas, lave y deje remojar en suficiente agua, la noche anterior. Bote el agua de remojo, luego móntelos a fuego lento con agua suficiente. Cuando hierva, cámbiele el agua de cocción para eliminar el sabor amargo y deje ablandar con los clavos de especies. Licúe con el agua indicada y páselos por un colador fino; agregue la vainilla, canela y papelón. Sirva bien frío.
T/INN
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