Las arepas de auyama son una opción diferente, deliciosa y saludable para tener un día con mucha energía. Además son ideales porque se pueden rendir otros ingredientes que usualmente se utilizan para hacer arepas.
Ingredientes:
1 taza de auyama bien cocida y triturada (250 g)
1 cucharadita de sal (5 g)
½ taza de harina de arroz (125gl) (arroz molido, licuado hasta convertirlo en polvo)
Procedimiento:
1. Mezcla ¿ en un bol la auyama y la sal. Agregue poco a poco la harina y amase muy bien.
2. Forme las esferas y aplane hasta darle forma de arepa.
4. Caliente una sartén o plancha a fuego medio y cocine hasta dorar las arepas por ambos lados.
5. Sirva y rellene a su gusto.
¡Buen provecho!
