Te presentamos una sencilla y rica receta a base de arroz, cereal con un alto valor nutritivo y una fuente de energía por sus cantidades de carbohidratos en forma de almidón.
Ingredientes:
½ taza de harina de arroz crudo.
1 huevo.
1 cucharada de aceite.
2 cucharadas de azúcar.
1 pizca de sal.
Agua suficiente para obtener una mezcla ligera.
Preparación:
Para hacer la harina: licúe ½ taza de arroz crudo hasta obtener un polvo fino. Conserve en un envase hermético y resguarde libre de humedad.
Para hacer las panquecas: licúe la harina de arroz, el huevo, el aceite, el azúcar, la sal y el agua, hasta formar una mezcla homogénea. Con la ayuda de un cucharón, coloque un poco de la mezcla para formar una especie de círculo. Cuando note que se despega del fondo, voltéela con una espátula y termine de cocinar la panqueca.
T/Instituto Nacional de Nutrición
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