La chayota tiene un alto contenido de agua y muy pocas calorías, por lo que se recomienda para mantener un peso saludable.
Al no poseer grasa pero sí suficiente fibra, es ideal para prevenir el estreñimiento.
Ingredientes (5 personas)
> 5 chayotas.
> 2 jojotos desgranados.
> 1 cebolla finamente picada.
> 1 pimentón dulce finamente picado.
> 2 cdas de cilantro.
> 1 tomate.
> ½ kilo de batata.
> 2 cdas de aceite.
> Sal y pimienta en poca cantidad.
Preparación del picadillo:
Sofríe en una sartén con poco aceite, la cebolla y el pimentón. Agregue el maíz y la chayota picada en cuadritos. Añada agua y cocine por unos 15 minutos.
Por último agregue la sal, la pimienta, el cilantro y el tomate picado. Sirva caliente.
Preparación de los crujientes de batata:
Lave y pele bien las batatas, rebánelas finamente. Engráselas y llévelas al horno caliente
Aporte nutricional por ración:
Calorías: 186 Kcal.
Proteínas: 4 g.
Grasas: 2 g.
Carbohidratos: 44 g
T/Ciudad CCS
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