Aprende y prepara rollitos de berenjena asados

Hace 2 semanas.

Las berenjenas tienen una alta cantidad de nutrientes y son muy bajas en calorías. Actúan además como excelentes diuréticos, combaten la retención de líquidos, teniendo además un efecto saciante y se conoce también su efecto para quemar grasas y calorías.

Ingredientes 5 raciones:

5 berenjenas medianas.

1 taza de ricotta.

2 cdas. de aceite.

1 ramillete pequeño de albahaca.

Sal y pimienta en cantidad necesaria.

Preparación:

Primero, lave bien las berenjenas y rebánelas. En una plancha con un poco de aceite, sazona con sal de forma moderada. A continuación, una vez asadas, agregue la ricota, las hojas de albahaca y enrolle una por una.

Finalmente, espolvoree con pimienta, unas hojas de albahaca y sirva de entrada o como acompañante.

Aporte nutricional (1 ración):

Calorías: 140 Kcal.

Proteínas: 9 g.

Grasas: 9 g.

Carbohidratos: 8 g.

Tips nutricionales:

La berenjena no destaca por su valor energético ni nutritivo, puesto que ofrece un escaso contenido proteico, hidrocarbonado y mineral.

El agua es el elemento mayoritario de su peso.

Contiene una cantidad intermedia de fibra comparada con otras verduras y hortalizas, la cual es más abundante en la piel y en las semillas.

Su mineral más abundante es el potasio y en su composición se contabilizan cantidades discretas de fósforo, calcio, magnesio y hierro.

Sus propiedades dietéticas saludables se deben a sus componentes antioxidantes, responsables de su ligero sabor amargo.

 

T/INN